世外桃源红鹤餐厅

Hello Hello 农曆新年伊始;祝大家CTM, 澳门生活誌Life Mag朋友们身体健康,青春常驻;上次介绍福建菜(闽菜),今次为大家介绍就是位于丽景湾艺术酒店内的红鹤餐厅中葡混菜-土生菜;话说土生葡人菜的起源在16 世纪时期,葡萄牙人从非洲、马六甲及印度等地将香料及食材带到澳门,以葡菜为主,再融合当时澳门美食而缔造出地道澳门菜(土生菜)。

世外桃源红鹤餐厅


头盘:炸马介休球,将煮熟的马介休鱼打成丝状,再混合薯蓉配合百分比,将马介休和薯蓉造成榄球形状炸至金黄,特别之处是马介休球内可见到马介休丝,非常鲜味。

世外桃源红鹤餐厅


汤:薯蓉青菜汤是笔者至爱;中国薯仔磨成粉加上菜心叶切丝,当然还有葡国肠及几滴橄榄油…好正。加上新鲜农夫麵包,带有淡淡烟燻香味,因为麵包是用传统焗炉烘出来,麵包口感鬆软。


主菜:葡式乳猪,先将乳猪肥肉切走,再将脆卜卜猪皮放在乳猪上,伴碟有红汁菜、法国蟹瓜菜、炸薯仔和橙,另加上炮製独特的酱汁,与别不同令人齿颊留香。

世外桃源红鹤餐厅


咸旦奶油蟹,精髓是咸旦加上奶油和咖喱叶的好味汁,配搭鲜甜的蟹,将香浓鲜味啖啖大蟹肉味发挥极致美味,令人一试难忘。

世外桃源红鹤餐厅


杂菜茄汁焗鲈鱼柳,酸酸甜甜椰菜茄汁再配以青、红、黄椒加上黑橄榄和洋葱加上口感十足鲈鱼柳,很惹味。

世外桃源红鹤餐厅


红豆烩猪手,椰菜和爽口甘笋配搭得宜加上煮成软绵绵猪手,猪手有些像东坡肉,果然是与别不同。

世外桃源红鹤餐厅

葡式海鲜饭,将青口、虾、蟹、蚬等海鲜和葡国肠煮成汤,再将煮熟的饭配在海鲜汤汁中,鲜味浓浓海鲜加上饭香四溢,非常滋味。

世外桃源红鹤餐厅


享受佳餚后再品嚐传统葡式甜品木糠布甸,让淡淡的柠檬及肉桂香味散发,令人心情开朗。

世外桃源红鹤餐厅

在中午到精美红鹤餐厅用餐确实不错,由点餐15分钟就送到食檯上;持有工商银行、商业银行BCM及大西洋银行BNU信用卡;可享有八折优惠。

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